Danke England für den Portwein!
Eines der Highlights meines Besuchs in Lissabon war die Verkostung von portugiesischen Portweinen im Lissabonner Portwein-Institut. Es befindet sich im Chiado-Viertel der Stadt, auf einer Anhöhe. Ein paar zu viele Kostproben machen die Rückkehr in den unteren Teil der Stadt etwas abenteuerlich.
[caption id="attachment_8196" align="alignleft" width="304" caption="3 verschiedene Portwein-Sorten| Foto von liljc716 | Flickr, CC Lizenz"]
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Portwein ist ein Wein, der von den Briten in Portugal entwickelt wurde. Um diesen Wein herzustellen, braucht es nur 2 bis 3 Tage Gärung. Weinbrand kommt hinzu, und dann wird das Ganze in Holzfässern gelagert. Das Alter bestimmt den Geschmack und die Süße.
Es gibt im Allgemeinen fünf verschiedene Sorten von Portweinen – ruby, tawny, white, late bottle vintage (LBV), und Vintage.
Ruby wird drei Jahre lang gealtert und hat einen starken Trauben- und Pfeffergeschmack.
Tawny wird in kleinen Holzfässern gealtert, zwischen 10 und 40 Jahren mit einem leichten Geschmack.
White reift schneller, wie Ruby, und ist jung und robust.
Late Bottle Vintage wird 4 bis 6 Jahre gealtert
Vintage stammt von einem einzigen Jahrgang, wird 2 Jahre lang in Holzfässern gealtert und dann 10 bis 30 Jahre lang in der Flasche.
Alle Portweine sind mittelsüß, aber es gibt trockenere und sehr süße Sorten. Beim Portwein-Institut kann man diejenigen auswählen, die man kosten will. Man bekommt ein Menü mit den Preisen und dann kann man wählen oder sich beim Kellner Infos holen. Portweine aus der Gegend von Porto sind am bekanntesten, aber auch die Sorten, die aus anderen Regionen Portugals stammen, sind wegen des süßen, tollen Geschmacks beliebt. Preise hängen vom Typ ab, die teuersten sind die Vintage Weine.
Weinverkostung ist nur eins von vielen Dingen, die man machen sollte, wenn man in Lissabon zu Besuch ist. Den lokalen Wein zu kosten und die Kultur und Geschichte des Portweins kennen zu lernen, ist eine wunderbare Einführung in das Land.
[caption id="attachment_8196" align="alignleft" width="304" caption="3 verschiedene Portwein-Sorten| Foto von liljc716 | Flickr, CC Lizenz"]
[/caption]Portwein ist ein Wein, der von den Briten in Portugal entwickelt wurde. Um diesen Wein herzustellen, braucht es nur 2 bis 3 Tage Gärung. Weinbrand kommt hinzu, und dann wird das Ganze in Holzfässern gelagert. Das Alter bestimmt den Geschmack und die Süße.
Es gibt im Allgemeinen fünf verschiedene Sorten von Portweinen – ruby, tawny, white, late bottle vintage (LBV), und Vintage.
Ruby wird drei Jahre lang gealtert und hat einen starken Trauben- und Pfeffergeschmack.
Tawny wird in kleinen Holzfässern gealtert, zwischen 10 und 40 Jahren mit einem leichten Geschmack.
White reift schneller, wie Ruby, und ist jung und robust.
Late Bottle Vintage wird 4 bis 6 Jahre gealtert
Vintage stammt von einem einzigen Jahrgang, wird 2 Jahre lang in Holzfässern gealtert und dann 10 bis 30 Jahre lang in der Flasche.
Alle Portweine sind mittelsüß, aber es gibt trockenere und sehr süße Sorten. Beim Portwein-Institut kann man diejenigen auswählen, die man kosten will. Man bekommt ein Menü mit den Preisen und dann kann man wählen oder sich beim Kellner Infos holen. Portweine aus der Gegend von Porto sind am bekanntesten, aber auch die Sorten, die aus anderen Regionen Portugals stammen, sind wegen des süßen, tollen Geschmacks beliebt. Preise hängen vom Typ ab, die teuersten sind die Vintage Weine.
Weinverkostung ist nur eins von vielen Dingen, die man machen sollte, wenn man in Lissabon zu Besuch ist. Den lokalen Wein zu kosten und die Kultur und Geschichte des Portweins kennen zu lernen, ist eine wunderbare Einführung in das Land.
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